すかいらーく「3年で約300店」、進捗256店のうち7割は買収

中期事業計画の出店目標は順調に見えます。中身を分けると、自社ブランドの出店は73店、M&Aで加わった店が183店でした。

樋口達也（創場パートナーズ代表）2026年10月15日対象：すかいらーくHD 2026年12月期中間期（IFRS）

すかいらーくHDは中期事業計画（2025〜2027年）で、国内で「3年間で約300店」の新規出店を掲げています。2026年上期の時点で、実績は256店。3年計画の半分を過ぎたところで、目標の8割を超えています。

国内新規出店の内訳（2026年上期時点）
区分	店数	内容
既存ブランドの出店	73店	しゃぶ葉・ガスト・資さんうどんなど
M&A	183店	資さんうどん 74店（2024年10月の買収時）、しんぱち食堂 109店（2026年4月末の買収時）
合計	256店	中期事業計画の目標は3年間で約300店

出所：すかいらーくHD 2026年12月期第2四半期決算説明資料「中期事業計画進捗」

256店のうち、自力の出店は73店

256店のうち183店、割合にして約7割は、買収した会社の店舗です。買収した店は、買った時点で店舗数に加わります。自社で物件を探して1店ずつ開ける出店とは、必要な時間も、投資の中身も、回収の考え方も違います。

計画の数え方として問題があるわけではありません。会社自身も内訳を開示しています。ただ「出店が順調」という見出しだけを読むと、自力でこれだけ開けているように受け取れてしまいます。

一方で、もとからある店の調子は良好です。2026年上期の既存店売上高は前年比106.5%。内訳は客数101.6%、客単価104.8%で、客単価を上げながら、客数も減らしていません。上期の新規出店は21店、業態転換は26店で、グループの総店舗数は3,214店になりました。

本記事は公開資料をもとにした業界分析で、特定の銘柄の売買を勧めるものではありません。数値の誤りが見つかった場合は訂正方針に沿って訂正します。